スモークペレットはバーベキューペレットともいわれペレットグリルやペレットオーブン、スモーカーに使用するのにも最適です。
バーベキューではトレガーグリルやポータブルピザ窯オーブンKABUTOなどでも使えます。
燻製ではスモークチップやスモークウッドのように簡単に使えます。スモークリングやスモークチューブを使って冷燻製も簡単にできます。
オークペレットは香りが強くないので肉にほんのりスモークしたいときやピザやハンバーガーなどにも合います。他の燻製ペレットと混ぜて使うこともおすすめです。
トレガーグリルや焼きいーもんで
ポータブルピザ窯KABUTOで
スモークリングで
スモークチューブで
バーベキューで
業務用ペレットピザ窯で
グリル網で
いろいろな場面で使えるスモークペレット
・薪や炭でバーベキューをするときに一つかみほど投げ入れても燻煙の独特な香ばしさが付きます。
・スモーカーを使って長時間の冷燻製ができます。
・専用のバーベキューグリルでオーブン料理ができます。
・ペレットを使える家庭用のピザ窯や焚き火台も増えています。
バーベキュー時に スモークペレット、一つかみを 炭グリルの中に 直接入れていただくか スモークペレット１つかみをアルミホイルで包み ツマヨウジで １箇所穴をあけ 炭グリルの中に入れるだけで 炭の熱により スモークペレットから 煙が出ます。
【アルミホイル容器の作り方】
市販のアルミホイルを半分に折ります。
さらに又半分に折ります。
両端を1ｃｍ位づつ折ります。
底側も1ｃｍ位折ります。これで袋が完成します。
スモークペレットを 適量入れます。 あまり 多く
入れすぎると 燻製が強く かかり過ぎてしまいます。
真ん中にツマヨウジで穴をあけて
グリルの 中の 炭の上に 置きます。 炭の 温度にも より
ますが、煙が 出てくるまでに 10分から15分位 かかります。
煙で燻すことで一味違った香ばしいバーベキューが味わえます。
※グリルにフタがあればフタをしめること
により、よりいっそうスモークされます。
又、スモークチップの ように コンロの上に スモーカーを
置き スモーカーの中に 鉄製の皿を置き そこに スモーク
ペレットを 適量 置くだけで 温燻も 出来ます。
LUMBER JACKのスモークペレットは広葉樹のペレットなので香りがいいです
